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時(shi)間(jian)︰2020-05-26 02:07:06 來源︰人民網

中新網客(ke)戶端北京1月2日(ri)電(記者 上官雲)“小孩小孩你別(bie)饞,過了臘八就是年”,臘八節一到,意味(wei)著春hang)讜嚼叢澆恕@鞍私謔且桓黽灕胱嫦xian)和神靈,祈求豐收和吉祥(xiang)的節日(ri)。在(zai)中國,有臘八節喝臘八粥、制作(zuo)臘八蒜等ren)八住Oxiang)傳,臘八節還跟紀念英雄岳飛(fei)有關(guan)。

臘八節的那些起源

臘八節,俗稱“臘八”。《說文》記載︰“冬(dong)至後三(san)戍日(ri)臘祭百(bai)神。”可見,冬(dong)至後第三(san)個戍日(ri)曾(zeng)是臘日(ri)。

從先(xian)秦起,人們(men)習慣在(zai)臘八節祭祀祖先(xian)和神靈,祈求豐收和吉祥(xiang)。臘八節除祭祖敬神的活動外,還有一項比(bi)較xian)匾yao)的活動,就是“逐疫(yi)”。

“逐疫(yi)”活動與古代(dai)的儺(即古代(dai)驅鬼避疫(yi)的儀式(shi))有關(guan),遠古時(shi)期(qi),醫療條件十分(fen)落後,先(xian)民們(men)的認(ren)xian)  揭脖bi)較有限,采用(yong)醫療pin)椒ㄖ 患辭碇渭病/p>

此(ci)外,臘八節又是“佛成道節”。據傳,佛教創(chuang)始(shi)人釋迦牟尼(ni)于(yu)十二月初(chu)八之日(ri)悟道成佛。佛教傳入中國後,為祭祀釋迦牟尼(ni)成道之日(ri),各寺院在(zai)這一天要(yao)念經,煮粥敬佛,即臘八粥。

這個節日(ri)是紀念岳飛(fei)嗎?

過臘八節,人們(men)最熟悉的一樣(yang)食物可能就是臘八粥了。寒冷的冬(dong)天,喝上一碗熱氣騰(teng)騰(teng)的臘八粥,堪稱享受(shou)。那這個節日(ri)為啥要(yao)喝臘八粥?

傳說,臘八節是出自對岳飛(fei)的懷念。當年在(zai)朱仙鎮,岳飛(fei)率部(bu)抗金,趕上數九寒天,老百(bai)姓們(men)爭相(xiang)送粥,岳家軍飽餐一頓後得勝歸來,這天正(zheng)好是十二月初(chu)八。岳飛(fei)去世後,人民為了紀念他(ta),每到臘八便用(yong)雜(za)糧(liang)豆果煮粥,最後成為習俗。

還有一個傳說提到,過去有一對年輕夫妻,好吃(chi)懶做,敗光了老xian)舜 xia)來的家業。臘月初(chu)八時(shi),家里斷了糧(liang),幸虧有鄰(lin)居接濟,兩人便用(yong)大(da)家送的米面、豆子等煮了一鍋粥果腹(fu)。

後來,小兩口改掉了惡習,日(ri)子過得一天比(bi)一天好。為了警(jing)示後人,人們(men)便在(zai)臘月初(chu)八煮粥食用(yong),日(ri)積月累,這個風俗逐漸便流行起來。

節令食品(pin)其實(shi)還有臘八蒜、臘八面……

其實(shi),臘八節的節令食品(pin),還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐(fu)等食物。

比(bi)如,華(hua)北大(da)部(bu)分(fen)地區(qu)有制作(zuo)臘八蒜的nan)八祝閡yao)選用(yong)紫(zi)xia)??兔狀祝 bo)去蒜皮,把(ba)蒜瓣浸入米醋中,再(zai)裝入小壇或其他(ta)容器封嚴。一段時(shi)間(jian)後,蒜瓣整體變(bian)成翠綠色,蒜香和醋zi)閎諍顯zai)一起,吃(chi)餃子、拌涼菜都挺合適。

還有一種說法稱,臘八蒜的蒜字和“算”字同音,各家商號要(yao)在(zai)這天算賬,把(ba)一年的收支(zhi)算出來,可以看出盈虧,就叫“臘八算”。後來有欠(qian)人家錢的,用(yong)蒜代(dai)替“算”字,以示忌諱。

臘八節也少(shao)不(bu)了美味(wei)的豆腐(fu)。據說,“臘八豆腐(fu)”是安bu)漲 孛竇jian)風味(wei)特產,在(zai)農歷十二月初(chu)八前後,人們(men)要(yao)曬制豆腐(fu),這種自然曬制pin)畝垢fu)就叫“臘八豆腐(fu)”。在(zai)中國北方一些地方,也流行吃(chi)臘八面。

有趣的是,臘八前一天,人們(men)還會用(yong)盆舀水放在(zai)院子里,等水結冰後,在(zai)臘八節當天把(ba)冰取(qu)出敲成碎(sui)塊,傳說這天的冰很神奇,吃(chi)了它(ta)以後一年都不(bu)會肚子疼(teng)。

編輯(ji)︰李娟(juan)

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